當流體受外力作用產生流動時，在流動著的液體層之間存在著切向的內部摩擦力，如果要使液體通過管子，必須消耗一部分功來克服這種流動的阻力。在流速低時管子中的液體沿著與管壁平行的直線方向前進，靠近管壁的液體實際上是靜止的，與管壁距離愈遠，流動的速度也愈大。

    烏氏粘度計的注意事項：

    1、粘度計必須潔凈，高聚物溶液中若有絮狀物不能將它移入粘度計中。

    2、本實驗溶液的稀釋是直接在粘度計中進行的，因此每加入一次溶劑進行稀釋時必須混合均勻，并抽洗毛細管、M1球和M2球。

    3、實驗過程中恒溫槽的溫度要恒定，溶液每次稀釋恒溫后才能測量。

    4、粘度計要垂直放置。實驗過程中不要振動粘度計。

    烏氏粘度計按結構、形狀可分為烏氏、芬氏、平氏、逆流四種。它們測定的樣品粘度是運動粘度。已廣泛地運用在石油、化工、輕工、機電、國防、交通、煤碳、冶金醫藥、食品、造紙、紡織、科研、高等院校等單位。正確使用毛細管粘度計，對確保產品質量和科研數據的準確是很重要的。